今月は、「大根の淡雪」。 消化に良い大根は食後のスイーツにぴったり!? 青臭くて辛い大根がさわやかに変身しちゃいます。 スイーツにはもちろん、風邪や疲れた時にも食べたくなる、何とも不思議なレシピです。 『食道楽』では、大根は日本発祥・欧米でも注目され始めた“日本の自慢”と 紹介されています。