「食いねぇ食いねぇ、すし食いねぇ」 今や世界中に“すし”という食文化が広まりました。 日本で最も支持されている食べ物と言ってもいいのが“すし”です。 一方で街寿司の店は回転寿司に押されて、元気がありません。 “すし”の伝統と食文化は、一つの分岐点に差し掛かっています。 平塚のお寿司屋さんの実態を探り、“すし文化”の将来を展望します。